Gastronomia

Accomodati a tavola…a tutto il resto pensiamo noi! Con i nostri deliziosi piatti pronti riscopri la tradizione della cucina bergamasca e non solo, perché nelle preparazioni seguiamo ricette di famiglia passate di generazione in generazione rielaborate in chiave moderna. Nel banco della nostra macelleria trovi un reparto dedicato ai piatti pronti, tutti da gustare comodamente a casa tua. Offriamo una vasta scelta di antipasti – come insalata di mare, insalata di cappone, torte salate, insalata russa -, primi piatti – come lasagne alla bolognese, crespelle speck e scamorza oppure cotto e fontina, pizzoccheri, trippa -, secondi piatti – come punta ripiena, brasato al barolo, vitello tonnato -, contorni – come verdure cotte al vapore, patate al forno, pomodori ripieni gratinati – e deliziosi dolci – come tiramisù, pane e uva, castagnaccio -. E per un Natale senza pensieri ti proponiamo due stuzzicanti menù, uno di carne e uno a base di pesce. Per avere ulteriori informazioni non esitare a contattarci.

Salumeria

Nella nostra macelleria offriamo una vasta gamma di affettati da banco, assicurandoti così la possibilità di avere quotidianamente sulla tavola prodotti freschi e appena affettati. In negozio trovi sia salumi di nostra produzione sia affettati tradizionali italiani. Grazie a una lunga esperienza nella lavorazione della carne, abbiamo sviluppato progetti ambiziosi anche nell’ambito dei salumi e degli insaccati. Da più di 40 anni produciamo l’inconfondibile Salame Nostrano Colleoni, nel quale scorre Valcalepio o Moscato di Scanzo o Vinsanto e stagionato nella nostra ghiacciaia del ’400. Produciamo inoltre la bresaola stagionata di manzo, alla quale vengono riservate speciali cure: la carne fresca viene salata, massaggiata, asciugata e stagionata con minuziosità e rispetto della tradizione dagli esperti salumieri. Sono di nostra produzione anche la pancetta nostrana Colleoni arrotolata e tesa, il lardo aromatizzato e il prosciutto cotto di alta gastronomia. Nella nostra macelleria trovi inoltre affettati tradizionali del nostro Paese come il Prosciutto Crudo di Parma, il Crudo San Daniele, lo speck del Trentino, la fontina valdostana, la mortadella IGP e molto altro ancora. Con l’avvicinarsi del Natale, inoltre, proponiamo una particolare lavorazione del Culatello di Zibello nella quale il Re dei crudi viene affinato nelle vinacce di Moscato di Scanzo DOCG o nel Saten di Franciacorta DOCG.

Formaggi

Anche nella selezione del nostro assortimento di formaggi prestiamo molta attenzione alla scelta dei migliori casari. Scegli ciò che preferisci tra il gorgonzola DOP, i pecorini stagionati e freschi, le formaggelle nostrane, i taleggi DOP, la Mozzarella di latte vaccino e di Bufala Campana e molto altro ancora. Siamo inoltre lieti di servire i Re tra i formaggi: Parmigiano Reggiano e Grana Padano con elevate stagionature provenienti solo da caselli che collaborano con noi da decenni. Dedichiamo inoltre particolare attenzione ai formaggi locali al fine di promuovere una filiera corta e una spesa a kilometro 0, più economica, ecologica e genuina.

Prodotti da Banco Freschi e Surgelati

Nella nostra macelleria trovi ogni giorno una vasta scelta di prodotti freschi e surgelati: latte intero, parzialmente scremato, microfiltrato e ad alta digeribilità; pane artigianale appena sfornato comune, integrale, di soia e di grano duro; pasta fresca tra cui ravioli con sfiziosi ripieni, gnocchi freschi di patate, foiade, casoncelli della nonna e alla bergamasca, scarpinocc di Parre e molto altro. Inoltre nei banchi refrigerati abbiamo prodotti ortofrutticoli freschi e surgelati per garantirti ogni giorno ciò che desideri.

Drogheria

Sui nostri scaffali trovi un vasto assortimento di prodotti e generi alimentari per completare la tua spesa: pasta e tagliatelle, farina bianca e gialla, lievito per dolci, biscotti, bibite – alcoliche e non -, confetture, spezie e aromi naturali, oli per condimenti e fritture, sottaceti e sottoli di nostra produzione e molto altro. Trovi anche uno spazio dedicato ai nostri amici animali, con mangimi di vario genere prevalentemente per cani e gatti.